- Cambiar la nuez moscada por curry es una buena idea y en todo caso un truco para probar un sabor diferente al final de la fondue.
- Me apunto también a cambiar el kirch por el coñac o brandy.
- Si se ha "cortado" la fondue en truco es disolver maicena en un poco de coñac, añadirla y hacer movimientos de "ochos" muy enérgica y rápidamente hasta que se ligue nuevamente.
- Si la fondue se espesa demasiado añadir poco a poco vino ácido, limón...
- Si la fondue está excesivamente líquida, añadir queso rallado de los ingredientes poco a poco...
- No poner nunca fuegos fuertes a la hora de hacer la fondue.. Fuegos suaves, bajos, aunque cueste hacerla con más dificultad y tiempo...
Trucos para la Fondue de Queso.
Aquí confimaré algunos trucos que son muy buenos:
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